Jabłecznik
Składniki do ciasta: 2/3 kostki miękkiej margaryny,2 szklanki mąki,2 łyżeczki proszku do pieczenia,2 żółtka,cukier waniliowy.(Muszą być zimne z lodówki).Wszystko posiekać szybko nożem i zagnieść ciasto.Podzielić je na 2 części,większą i mniejszą.Zawinąć w folię aluminiową,każdą osobno i włożyć do zamrażalnika na 2 godziny.
5-6 sporych jabłek utrzeć na tarce (grube oczka),dodać cukru do smaku,bułkę tartą (sporo ,gdy jabłka są bardzo soczyste),cukier waniliowy,cynamon.Wszystko wymieszać.
Po 2 godzinach wyjąć ciasto z lodówki i na dużą blachę posmarowaną
tłuszczem i posypaną tartą bułką, utrzeć większy kawałek ciasta.Na nie wyłożyć jabłka,a na nie utrzeć drugie ciasto.(Duże oczka tarki)
Ciasto piec w temperaturze 180 stopni ok 50-60 minut.
Pyszne racuchy
Składniki:
2 szklanki mąki,1,1/2łyżeczki proszku do pieczenia,3 jajka,1/2szklanki mleka kwaśnego lub maślanki,2 łyżki cukru,2 utrate jabłka,szczypta soli.Ubić białka i wszystkie składniki wymieszać.Na koniec dodać utrte jabłka.Smażyć placki na patelni,na oleju (średni ogień,żeby nie spalić placków).Gotowe placki posypać cukrem pudrem.
Pyszne kotlety z piersi kurczaka
Składniki:
2 łyżki startego sera żółtego,2 łyżki mąki ziemniaczanej,2 łyżki majonezu,2 jajka,sól i pieprz do smaku.
Piersi z kurczaka pokroić w cieniutkie paski.Dodać resztę składników i wymieszać.Smażyć na oleju jak placki ziemniaczane.